Thursday, November 6, 2014

蓝莓芝士挞 Blueberry Cheesetarts



一个人的性格与脾气,在很小的时候就随着环境而定下来了。
长大后要改变,就很难再影响。
就连成人都可能被身边的朋友影响,更何况是小孩。
近朱者赤近墨者黑,要出淤泥而不染,何等容易。




在捏挞皮时,突然感觉好像很陌生了。
可还是很期待出炉后的成品。
小女儿在烤炉边直呼,很香,很香。
这可口的下午茶,依然十分受欢迎。



















挞皮食谱:Okashi


挞皮材料:
35g无盐奶油
15g糖粉
75g低筋面粉
10ml蛋

做法:
1. 把奶油,糖粉搅拌,加入蛋,混合。
2. 拌入低粉成面团,用保鲜膜包好,冷藏半小时。
3.  拿适量面团,放入挞模里,将面团捏压至挞模边缘,修边。
4. 用叉子刺些洞洞在挞上。
5. 送入预热烤箱170度,烘烤15分钟。


芝士内馅食谱:脸书的Kathrine Kwa

材料
(A): 125g 奶油乳酪,30g 砂糖, 15g 牛油
(B): 20ml 蛋,25ml鲜奶
(C): 1tbls 面粉
(D): 适量蓝莓酱

做法:
1. 将材料(A) 搅拌至光滑,加入(B)混合。
2.最后筛入(C) 混合均匀即可。
3. 放入一茶匙蓝莓酱在烤好的挞皮里,填入芝士馅。再把少许蓝莓酱挤在表面,用牙签弄成云石状。
4. 烘烤160C, 15分钟。

5 comments:

  1. 最近我做了好多次这个,嘻嘻

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    1. 哦 ?最近看你又勤做料理了。好事好事 !!

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  2. 我也要在旁边喊:好香好香,呵呵

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  3. 亲爱的朋友。我终于等到这个了。嘻嘻。。
    我啊,好久没做蓝莓cheese tart了。相思也想念。

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  4. Hi Pink,
    你好!
    吻到香香的蓝莓cheese tart 就跑来你家了。
    做的很美肯定好好吃!
    mui

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